大菜——皆席上之珍，遍及山珍與海味
六堂私塾課程，從牲畜、家禽出發。雞如何成為看家菜？如何認識全身都是寶的豬？

不只深掘味蕾的極致體驗，更知佳餚之淵源流變，吃一口歷史的淬鍊，一探大灶下的真功夫！

歡迎作為知性深度饕客的你，共享這趟美食之旅！

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您將會學到：
．精緻大菜的品味之道。
．珍饌背後歷史及文學考究故事。
．擁有飲食素養，能吐故納新。