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話題》看完黑白大廚，來一盤黑白切：從台灣飲食書看美食與文化
不必攪拌的拌飯，能稱為拌飯嗎？近期熱播的韓國實境節目《黑白大廚》，美籍廚師愛德華．李（Edward Lee）的一道拌飯料理，不僅在攝影棚內引起眾多討論，熱潮更漫延到海外各地。在台灣，... 閱讀更多
話題》如果拌飯不能拌：從《黑白大廚》愛德華．李人生料理「鮪魚拌飯」，咀嚼美食與文化的認同
近期熱播的實境節目《黑白大廚》，其中「人生料理」競賽項目中，韓裔美籍大廚愛德華．李（Edward Lee）端出一道「鮪魚拌飯」料理，以此闡述他人生的故事和自我認同的混亂。... 閱讀更多
現場》最好吃的考題：陽明大學通識課期末考，煮給長輩的菜
上午十點，料理教室已開始忙碌起來，大夥忙著洗菜、切菜、打蛋，有人忘了加水，有人深怕將蛋煎焦，場面有點混亂也十分熱鬧。這些洗手作羹湯的年輕面孔，全都是國立陽明大學的學生，... 閱讀更多