沿著台中柳川走進熱鬧的第五市場，眾家民生攤商間，一群修繕良好的日式建築藏在老榕寬厚的樹傘下，周圍簇擁著一片綠意。其中一棟老屋散發出食茶香，人們偎桌倚椅侃侃而談，這裡是新近開幕的「櫟舍文學餐廳」，坐落在「台中文學館」內。

台中文學館原是日治時期的警察宿舍，1932年完工。2009年台中市政府文化局將其登錄歷史建築，2010年4月進行古蹟修繕與活化再利用工程，設立「台中文學館」，5年後開放為文學公園。

「櫟舍文學餐廳」於2017年8月15日開始試營運，預計9月正式開幕。除提供文學餐外，並定期舉辦作家廚房、作家午茶、文學沙龍、茶道課等活動，希望這棟老屋還有人依照著它原本的樣子生活。

▉濃郁台味　心懷家鄉的風土詩

櫟舍於開幕期間推出的「陳千武文學套餐」及「楊逵的野菜鹹派」，就是依前輩作家陳千武的生平，以及楊逵的野菜宴典故來發想。陳千武畢業於台中一中，1942年依台灣志願兵的身分入伍，這成為他往後創作的重要命題。

櫟舍以「印尼薑黃飯」表現陳千武的太平洋戰火經驗。薑黃是印尼女人生產、孕育必吃的料理，點出陳千武作品中恆常的生死叩問，而金色更如陳千武的鮮明性格。

「陳千武文學套餐」中的主菜梅干蒸肉捲，結合義式料理Braciole肉捲的作法和本土內餡，來傳達陳千武這「跨越語言的一代」：不同文化共存共榮、互相增色，卻也經常受到族群身分的綑綁。面對戰後轉換的煎熬，陳千武改造中文成獨樹一格的樣子：「讓語言來找我們！」烹調肉捲，須槌拍肉料，放上食材，捲起肉片，紮牢棉線，進鍋油煎——肉片從墊底的下層，躍為包容一切的表層，內核盡是濃郁的台灣味，心懷家鄉的風土詩。

木舟樣貌的肉捲，如同一艘向外駛出的船。中學的陳千武懷抱明星夢，瞞著家人偷抵日本，青年的他非志願赴南洋參戰，中年以後創立的《笠詩社》，突破戒嚴的封閉環境，將台灣現代詩頻頻送往日本及韓國等國家。

最後以「紅豆湯」收尾，這是陳千武生前最喜歡的食物，帶我們回到他兒童般率直天真的本性。

▉偕行情意　在碗碟中解凍回暖

楊逵定居台中50年，自1920年代末積極參與「台灣文化協會」和「台灣農民組合」。當時的台中是文化運動的核心場域，楊逵開闢的「首陽農園」啟蒙了無數人，「野菜宴」即誕生於此。青年們到農園暢聊藝文及時局，排練戲劇，肚子餓了，楊逵的妻子葉陶進園採摘野菜，熬煮成粥；容器不足，楊逵則把花盆洞口糊上，清洗乾淨，替代碗碟。

普羅文學家的簡樸與盛情，眾人共勞共食的快樂，20年後，野菜宴的故事經楊逵女兒楊素絹的書寫，被《新生副刊》刊載而流傳。楊逵曾說：「能源在我身，能源在我心。冰山底下過活70年，雖然到處碰壁，卻未曾凍僵。」櫟舍設計「楊逵的野菜鹹派」，品嘗野地特有的韌性及生命力；耕耘的甘苦，偕行的情意，都在碗碟中解凍回暖。

如同茶聖千利休的詩：「雪下青青草，春意已盎然」，櫟舍採「丸久小山園」的抹茶粉製作飲品。小山園為300年種茶世家，是宇治最早的茶商之一，現傳至第11代，仍自產自銷。小山園以傳統覆蓋法植茶，保留葉綠素，每年只在春天採摘一次，連石臼都親自打造，一小時僅能研磨40克茶粉，求控制轉速，保持抹茶的滑順和香氣。過去30年間，小山園榮獲「關西茶品評會」第一名9次，「全國茶品評會」第一名21次，幾乎連霸日本。

▉藝文活動　櫟社精神之所在

除了餐點，櫟舍也舉辦「作家廚房」、「作家午茶」、「文學沙龍」、「文學跨界」等活動。首場邀請出生並成長於台中的作家廖玉蕙來烹煮家常菜，與民眾分享她對台中文學發展的期待。詩人許悔之則透過特選的咖啡豆，談談他的最新詩集《我的強迫症》，小展區內同時呈現詩人的手稿、墨跡、筆記。每個週末，櫟舍也會有茶道課、花道課，甚至延續櫟社詩人的觀月會、啖荔會。

「櫟舍」之名，源自台灣日治時期三大詩社之一的「櫟社」。

櫟社於1902年由林癡仙等中台灣文人倡立：「吾學非世用，是為棄材；心若死灰，是為朽木。今夫櫟，不材之木也。」所以取櫟，以今天的話來說，不，以當時的話來說也完全沒問題：我是廢柴。但「櫟」真的沒用嗎？

莊子寫過一篇故事，講一名工匠趕路途中遇見被居民當作神的巨大櫟樹，卻看也不看，直往前走。櫟樹夜裡入夢：「我尋求沒用的辦法已經很久很久囉，沒用是我最大的用處，如果我有用，還能活那麼久嗎？」櫟樹普遍被古人視為聖樹，許多祭祀在樹下進行──人們遵循巫師指揮，敲打樂器載歌載舞──不少典籍文獻中，「櫟」和「樂」通用。

櫟社詩人的確非常喜歡音樂。1927、1929年的「中部聯吟會」由櫟社吳子瑜主辦，他刻意選在台中市官民迎城隍遊街之際，讓出席的詩友們趁機觀賞。張麗俊獨鍾媽祖壽誕，總一一品評祭壇、戲台、供品等細節，天天寫日記。林耀亭任職台中區長期間，則發起恭請北港朝天宮、台南大天后宮、鹿港天后宮、梧棲朝元宮、彰化南瑤宮媽祖駐台中40天的活動，商店競奇，遊客眾多，致使火車加開班次。

▉讓詩成為台灣日常　擁有公共性

櫟社詩人還購買留聲機，欣賞戲曲，或像林獻堂熱衷台灣音樂家的大型西洋音樂會。除了靜態休閒，他們也迷運動：桌球、撞球、網球、海泳……台灣第二座高爾夫球場即興建於日治時期的大肚山，林獻堂的「萊園」甚至有迷你高爾夫球場。張麗俊不愛運動，卻獨愛他人運動，他幾乎每年都去公學校「看」運動會，一樣，鉅細靡遺地記下競技項目。

1934年，櫟社舉辦「秋季小集」，就好可愛地以〈秋季運動會〉為題，邀請大家創作七言絕句。出席詩會對櫟社詩人而言，不只是文學切磋，更屬中台灣的日常。於是，從1910年櫟社柬邀全島詩友與會起，至1937年日華戰爭全面廢止漢文欄止，短短廿幾年，台灣竟出現三百多個詩社，詩人身分由士人階級擴展為各行各業，包括備受重視的女詩人及女詩社。

台灣主要詩社在春季召開的「全島詩人大會」遂逐漸成為詩界的最高位階，不是日本的「中央文壇」或中國的「北京考場」，台灣文學回到台灣本位，形塑出詩人的社群想像。詩，擁有了公共性──這也是櫟舍文學餐廳設計餐點與籌備活動的理念之一：櫟，是廢柴、聖物、慶典，櫟是恫嚇的夢，櫟告訴你，它會活得很久很久，很久很久以後，樹下都有音樂的樂、快樂的樂。●

▉台中文學館
地址：台中市西區樂群街38號｜電話：04-2224-0875

▉櫟舍文學餐廳近期活動
地址：台中市西區自立街6號｜電話：04-3704-6848

【展覽】：

• 8/15~9/15：Ally的嬉遊陶作展
• 9/15~10/15：詩人文件展：許悔之《我的強迫症》手稿展

【活動】：

• 8/18（五）14:00~16:00　裏千家茶道課：引次儀式
• 8/22（二）~8/27（日） 七夕活動 ：點抹茶善哉，抽愛情靈籤
• 9/14（四）10:00~12:00 作家廚房：廖玉蕙烹煮家常菜香肉芋泥，並與民眾分享她對台中文學發展的期待
• 9/23（六）14:00~16:00 作家午茶 x 櫟舍嚐詩：書寫的療癒，從詩談起（許悔之）