《21世紀的環境課》包含六個主題，同時也是六本小書，分別是《生物地理學》、《入侵物種》、《火》、《都市計劃》、《人口學》與《冷戰》。這是左岸文化編輯室為台灣讀者精心構思的課程，也是繼《20世紀的主義們》、《21世紀的人生難題》後的第三門課。

《21世紀的環境課》的六本指定閱讀均出自牛津大學出版社的Very Short Introduction書系。如書系名所示，這些書都非常短，文字洗鍊，由各領域的中堅學者撰寫，如同進入各領域的敲門磚或拱心石（keystone）。

在規劃《21世紀的環境課》時，編輯室聘請優秀譯者翻譯，同時也為每本書找了專業審定者，並請他們撰寫導讀。審定者與導讀者都是一時之選；如《生物地理學》是由《通往世界的植物》、《橫斷臺灣》的作者游旨价翻譯與導讀，《入侵物種》則是中山大學的生物學者顏聖紘、《人口學》是政治大學社會學者鄭力軒、《火》為生物多樣性研究所的生物學家林大利、《都市計劃》為成功大學都市計劃學系的黃偉茹、《冷戰》為中研院近史所的陳冠任。在閱讀《二十一世紀的環境課》六本小書時，搭配這些由名家撰寫的導讀，讀者不僅可以很快進入各書主題，更可藉此思考這些主題與台灣的關係。

我是個環境史研究者，一直在臺灣大學地理環境資源學系開設環境史及科技與社會等相關課程。跟編輯幾次交流，並詳讀她規劃的六本指定閱讀後，我深受啟發，也想把這堂課推薦給各位。

➤什麼是「環境」？

既然這門課叫做「21世紀的環境課」，我想我就從「環境」（environment）這個關鍵字開始。

艾蒂安．本森（Etienne S. Benson）是一位環境史家，目前擔任德國馬克斯普朗克科學史研究所的所長。2020年，他出版《周遭：環境與環境主義的一段歷史》（Surroundings: A History of Environments and Environmentalisms）。當中，他拋出一個很有意思的問題：到底什麼是環境（environment）？為什麼人們不乾脆用「自然」（nature）就好？環境，顧名思義，就是周遭（surroundings）的意思；若是如此，人們是在什麼時候意識到的此「周遭」的重要性？環境是透過什麼樣的科學實作（如觀察、測量、監測）而成為一個人們可以與之互動的「東西」？

本森表示，環境史研究者花了很多時間探討環境主義的起源、自然的含義、不同政治與社會制度對於環境的影響，但他們彷彿把「環境」當成不證自明的「背景」。本森認為，在英文的科學文獻中，環境一詞在19世紀下半葉大量出現；用來指涉生物（organism）得面對與適應的外在限制。以社會達爾文主義（social Darwinism）聞名的社會理論家赫伯特．史賓賽（Hebert Spencer）便是這樣看待環境。本森認為，這是個值得注意的現象。在史賓賽及其同代人之前，人們會使用「環境」這個字，但少有自然哲學家（natural philosophers，類似今日的科學家）會把這個詞當成一回事。對他們而言，環境就是某種可有可無、邊邊角角的存在。

本森認為，即便環境在19世紀下半葉大量出現在英文科學文獻中，但此現象仍有其「前史」。他指出，關鍵在於18世紀末至19世紀初博物學（natural history）的急遽發展，特別是以巴黎自然史博物館為中心的「功能式」（functional）博物學。此博物學的奠基者為居維葉（Georges Cuvier，1769–1832）。拜拿破崙之賜，當時的法國是個不折不扣的帝國，而巴黎自然史博物館是個為帝國服務、清點帝國究竟掌握多少資源的計算中心。

居維葉發展出一種新穎的分類法，即從器官（organ）的型態與彼此的關係出發，探討其功能，說明由器官構成的生物（organism）如何地適應環境。本森指出，即是在此氛圍下，環境再也不被視為背景或脈絡，反倒是生物得去試著適應的對象，且此適應也會表現在器官的型態與器官間的關係上。

事實上，本森指出，英文的環境，即environment，本來就是法文。即便當時的法國人傾向使用milieu一詞，但environment 一詞就此傳播開來。他也認為，環境一詞歷經熱帶醫學、生態學、生物圈、系統科學等學科的洗禮與洗練，經歷百餘年的演化後，於1970年代被卡森（Rachel Carson，1907–1964）等生態學者援用，於《寂靜的春天》（Silent Spring，1962）等暢銷書中賦予更深遠的意義。時至今日，當我們提到環境時，我們不會認為這只是個背景或脈絡，反倒是與生命緊密相連、息息相關的「周遭」。此「周遭」包覆著人與其他的生命；有了此「周遭」的存在，人與其他的生命也彼此相連，形成環環相扣的整體。

➤六個子題

《21世紀的環境課》共有六堂課，每堂課都有一本指定閱讀。透過這六本書，我們可以掌握環境一詞的歷史演變：在面對當代環境議題時，我們也需要具備的概念與實作技巧。

第一門課是《生物地理學》。生物地理學是一門探討生物之空間分布的學問，為理解演化生物學與生態學的鑰匙。人們一度相信，物種之分布呈現造物者的「計畫」；在此視野下，物種與環境如同造物者的棋子與棋盤。生物地理學的興起挑戰這樣的見解。當造物者逐漸隱身的時候，就是環境與物種的「能動性」浮現於歷史舞臺之時。我們將探討當代生物地理學主要取向與研究方法，也會了解當代生態保育的核心概念與手段。

第二門課是《入侵物種》。為何某些物種會被視為「入侵」？在本堂課中，各位將學到，「入侵物種」不是個不證自明的類別，既牽涉到人類之於特定生態系的破壞、眾多政策的非預期後果、商業與貿易網絡的擴張等。要了解什麼是入侵物種，並進而防治它，減低對特定生態系的危害，我們得同時採用生態系經營的視野，輔以人文社會科學的分析與政策工具。

「入侵物種」同時也帶出當代環境倫理的思考。到底哪些物種算是「原生」，哪些又是入侵？若遷徙與越界本來就是生命的常態，我們該如何劃下那條分開原生與入侵種的界線？到頭來，這些議題都牽涉到，同樣為生物體的人們，究竟活在什麼樣的環境中，且如何照料與我們同處在同一個環境中的非人物種，反思我們與這些非人的關係。

第三門課為《火》。火是一種能量的形式，是人類得以打造文明的開端，同時也是對人類文明的莫大威脅。火本身乃至於火營造的環境，同時也是眾多生靈得以落地生根的關鍵因素。人乃至於其他生物與火的關係為何？火之於特定生態系的作用為何？人該如何駕馭火，該駕馭到什麼程度？太陽是團火，生命其實也如同火；因人類活動而誘發的氣候變遷，也開始讓地球如同著火般地燥熱。環繞在火而展開的「火成生態學」、「火成多樣性」與氣候變遷生態學，是當代環境管理的新視野。這門課將帶領各位一窺這些新興領域的堂奧。

第四門課為《人口學》。論及環境思潮的發展，19世紀中葉的「達爾文革命」是個重要的分水嶺。然而，少為人知的是，在提出演化論時，達爾文重要的靈感來源為英國政治經濟學者馬爾薩斯的人口學。馬爾薩斯的見解很簡單：人口是以等比級數增長，糧食則為等差級數，即糧食的稀缺是必然的，人口也必然面臨貧窮與饑荒等危機。二戰後，當環境學者在思考該如何保護環境時，「人口炸彈」同樣為重要的參考對象。換言之，人口學與環境科學可說是一枚銅板的兩面。

這是為什麼我們得多了解一些人口學的核心概念與研究方法。在本堂課中，我們會學到人口轉型理論的梗概、高齡化社會的挑戰、移民、世代公平等議題。人口結構涉及面向之廣，從社會、文化、經濟、科技至氣候變遷，都與人口學息息相關。我們也將學到，人口學處理的不是只有數據，得出的結果也不是只有繪製人口金字塔；如《人口學》一書的結論所示：唯有正視人口結構與地球資源的限度，我們才能規劃與期待更為公義與永續的未來。

第五門課為《都市計劃》。隨著人口增加與工業發展，都市成為人類生活的主要環境。與之同時，都市生態學者也告訴我們，都市也成為眾多野生動物的棲地。在21世紀的今日，郊狼不只出沒於沙漠與山區，更活躍於中央公園、芝加哥與洛杉磯等大都市。當代的都市計劃已不能只針對人，還有各式各樣的非人物種。但要如何著手？若都市並非全然「不自然」，反倒是人為與自然交會的複合場域，我們要如何重新思考都市、都市的生活韌性與空間正義等議題？《都市計劃》帶領讀者回溯這個學科的起源與發展，同時也為如此介於自然與人為、集結人與非人的新都市，提供了可能的規劃視野。

第六門課為《冷戰》。我們迎來《21世紀的環境課》的最後一課。狹義地說，冷戰係指1945年二戰結束後，美國與蘇聯在政治體制、經濟模式、價值觀與意識形態上的深層對抗，這場衝突雖然未全面爆發為熱戰，卻長達近半世紀，深刻地形塑了全球局勢的樣貌與分布。

藉由閱讀《冷戰》，我們將學到，冷戰不只是兩大陣營之間的軍事與外交對峙，更是一場全面滲透政治、經濟、文化與科學領域的「地球尺度」之戰。透過氣象衛星、全球監測網絡、糧食技術、人口政策等手段，美國與蘇聯試圖在各地建立其秩序與影響力。環境治理、資源開發、甚至公共衛生與教育制度都成為意識形態較勁的延伸場域。

事實上，正是在冷戰的氛圍中，「環境」一詞被賦予了今日我們熟悉的意義。若沒有冷戰誘發的軍事與太空競賽，我們難以從太空中望著地球，在感嘆這顆藍色星球是多美的同時，焦慮著這個乘客數量急速爆炸的太空船，是如此的岌岌可危。環境研究者也不會有諸如同位素、地理定位系統（geographical positioning system, GPS）等工具，以超越人類感官的精細度，探索超越人類可以理解的龐大環境，並建構當中的運作機制。

當代對環境的認識可說是某種「冷戰遺產」；雖說冷戰已經遠颺，但各式各樣新型態的戰爭（如資訊戰）卻彷彿成為人們的新日常。我們需要新的環境見解；回望冷戰與冷戰帶動的社會、經濟、文化與生態變遷，是21世紀環境課的結束，同時也是我們掌握下一個世紀的起點。

➤認識周遭

從《生物地理學》至《冷戰》，《21世紀的環境課》的六門課程環環相扣，直指環境是什麼，如何從原本的「背景」、「脈絡」與「周遭」演化為我們現在理解的環境。你或許會說，我本身是學人文社會或自然科學的，到底為什麼需要修這堂「環境課」？對此，容我回到環境這個詞的原意：周遭與包圍。

為什麼我們需要關注環境，環境一詞又如何脫穎而出，成為當代世界的關鍵詞？關鍵或許在於人想要了解自己的渴望。當我們了解周遭的山岳、河川、空氣、森林、動物與植物等，不再是位於某處等著我們去「發現」或「征服」的「自然」，反倒是一床輕薄的棉被，包裹著我們，我們自然而然地想要珍惜它，回味它為身體帶來的觸感，乃至於那種被抱著的親密感。我們也會想問，這個被環境包裹著的你我，究竟是什麼樣的存在。我想起了地理學者喜歡講的一則希臘神話。

Chthonia是大地女神，嫁給了宙斯。在迎娶Chthonia 時，宙斯將一塊他親自織成的布（pharos）披在她身上。這塊布上繪有陸地與海洋的圖像，而Chthonia 也在這過程中逐漸成形，成為孕育陸地與海洋萬物的身體。她從原初的未定形狀，化為大地與生命的來源，最終轉化為蓋婭（Gaia），也就是萬物之母。

地理學者愛這個故事，因為這塊pharos後來有個正式名稱：mappa mundi，即世界地圖。

根本上，這是個發現土地、認識土地的故事，而這個過程需要地圖，同時也產製了更多地圖。期待《21世紀的環境課》可以是這樣的地圖。你不是按圖索驥地去發現環境，因為環境就不是躺在某處、等著你去發現的「物」。如同宙斯的pharos，這六冊書讓你想認識的環境有了更清楚的形體，讓你得以在當中徜徉與探索。當你歸來時，你將感到環境離你更近了一些，成為了你的「周遭」。你雀躍著，你想念著一趟趟旅程為你帶來的啟發，開始規劃下一趟旅程。●

●地球不碳氣
氣候變遷、減碳和我們的未來
Change Is in the Air: Carbon, Climate, Earth, and Us
黛比・利維（Debbie Levy）著，愛麗克絲・波爾斯瑪（Alex Boersma）繪，黃靜雅譯，未來出版，420元
推薦原因： 知   圖 
適讀年齡：小學中、高年級（9−12歲）
中文書名諧音巧妙，內頁裡的美麗浩瀚插圖、簡潔條理文字，以及焦點清晰的排版解說，也讓這本書散發不一樣的氣質與企圖，打造「減碳」主題繪本的新高度。書的前半段介紹地球的神奇修復能力，上天下海視角洋溢著對這個星球的疼惜與讚嘆。書的後半段則強調人類的關鍵角色，不僅是氣候變遷的加害者、受害者，更可以是掌握關鍵、發揮智慧的逆轉者。觀點齊備且淺顯易懂，吸收知識的同時心頭也被打動，激發更多的實踐與思索。【內容簡介➤】

●雨蛙之歌
アマガエルのうた
文、圖：谷口智則，黃佁儒譯，青林國際，320元
推薦原因： 圖 
適讀年齡：學齡前、小學低年級（4−8歲）
儘管被嘲笑被嫌吵，雨蛙依然繼續歌唱，雨下得越驟急，牠唱得越激昂，所有苦澀都藏在歌聲裡，一路怨嘆知音難尋。作者用濃淡多變的綠色與黑色營造出陰暗潮濕的故事氣氛，整片雨林和心事都如此沉重啊，但仍有那一點醒目的紅，恰好綴在雨蛙生動的表情上，一切漸轉明亮，最後中氣十足，自信滿滿的引吭模樣，連彩虹也來喝采呢。【內容簡介➤】

●螺旋麵包的屁股是哪一邊？
コロネのおしりはどっち？
文、圖：祐彩（塚本ユージ），黃佁儒譯，青林國際，300元
推薦原因： 趣   創 
適讀年齡：學齡前、小學低年級（4−8歲）
 看了這本書後，忍不住也開始想著螺旋麵包的屁股到底是尖尖那一邊，還是圓圓那一邊？笑口常開的甜甜圈、大而化之的布丁，以及一語驚醒夢中人的三色糰子也在故事裡活起來了，擬人樣貌可愛破表，各個幽默又香甜。作者很會觀察食物的顏色與形狀，成功從小地方尋找趣味，也很懂得小孩愛吃又愛觀察的心理，把故事說得簡單又回味。下次去麵包店時請記得做好準備，小孩可能會一路問不停喔！【內容簡介➤】

●餃子大逃亡
ぎょうざが いなくなり さがしています
玉田美知子著，許婷婷譯，小麥田，380元
推薦原因： 趣   圖 
適讀年齡：學齡前、小學低年級（4−8歲）
究竟發生了什麼事，讓餃子頭也不回的逃跑？看他一臉倉皇吁吁，其中必有隱情。跟著大街上的廣播，小讀者們一起凝神找尋那白白胖胖五摺身影。上一秒在新幹線上，下一秒在醬油碟旁，每次快閃都留下笑料和伏筆，一步步揭露心事與目的地。用食物文化來說故事向來是日本繪本的強項，起手輕巧卻惹得人又淚又笑，食慾與想像力一起跟著大爆發。【內容簡介➤】

●在我忘記以前⋯⋯
Before I forget
維克多．桑多（Victor D.O. Santos）著，安娜．佛拉提（Anna Forlati）繪，何俊宏譯，格林文化，320元
推薦原因： 文 
適讀年齡：小學低、中年級（7−10歲）
在奶奶的手寫信裡，時光彷彿按下暫停鍵，她細數著育兒親密往事，所有對話感受都歷歷清晰。而現在，她已認不得自己摯愛的兒子了，背景逐漸褪成一大片的白，彷彿就是她現在的腦中風景。透過小女孩的視角，這本書溫柔且真實地描繪出「失智症」長者所經歷的歷程，也撫慰了家屬們的失落焦急。每周一次的相聚探視，延續了過去的愛，也創造祖孫三代新回憶，生命繼續向前走，沉靜柔和的畫面訴盡一切複雜心緒。【內容簡介➤】

●修那之旅
シュナの旅
宮﨑駿著，鍾嘉惠譯，台灣東販，580元
推薦原因： 文   圖 
適讀年齡：小學中、高年級（9−12歲）
任何故事落到宮﨑駿的手裡，便搖身一變成了刻骨銘心的夢境，冒險起點等在前方，出發心情一如既往。這本早在1983年便已完成、以西藏青稞傳說為基底的作品裡，書迷們可以讀到《風之谷》、《魔法公主》的雛影。奇幻磅礡的畫面迴盪著勇氣與決心、希望與成長的歷久彌新主題。一筆筆一格格一頁頁，都是大師的歲月痕跡，執拗慎重且溫柔，淬鍊出一齣又一齣紙頁與影像的巨大想像力工程。那牢牢實實的溫暖與光芒，絕非一鍵生成的AI圖可以比擬。【內容簡介➤】

●廚房裡的英雄
為全球數百萬人帶來食物與希望的何塞・安德烈斯
José Feeds the World: How a Famous Chef Feeds Millions of People in Need Around the World
大衛．昂格（David Unger）著，瑪塔．阿瓦雷茲．米昆斯（Marta Álvarez Miguéns）繪，小魯，420元
推薦原因： 知 
適讀年齡：小學中、高年級（9−12歲）
此時此刻，何塞・安德烈斯依然忙著揮動鍋鏟、招集志工，為世界各地的災民烹煮熱騰騰的免費料理。這本傳記繪本用平實親近的口吻，描述他如何從熱愛烹飪的小男孩成為國際知名主廚，並毅然走出制式廚坊及餐廳，創辦非營利組織「世界中央廚房」，深入海地、波多黎各、烏克蘭等地，用一身技藝實踐人道救援。他的登高一呼，他的慷慨義行，都飽滿呈像在書裡，值得小讀者閱讀學習。【內容簡介➤】

●我也想像鳥一樣飛
Fly like a bird
奧嘉．普塔世尼（Olga Ptashnik）著，林大利譯，水滴文化，380元
推薦原因： 知   圖 
適讀年齡：小學中、高年級（9−12歲）
讀這本書就像是上了一堂野外觀察課，視角隨著鳥兒自在移動，搭配適時適切的問答式解說，把「怎麼飛」這個大哉問一起好好聊聊。雖然都有與生俱來的翅膀，每種鳥類的身形特徵、羽毛型態卻大不相同，飛翔的技巧與模樣當然也不一樣：小小蜂鳥急速揮舞、鵜鶘先緩飛再俯衝、信天翁依靠氣流滑翔、企鵝則把翅膀演化成保暖外套……充滿靈氣與動感的千姿百態，都被縮時紀錄般的畫筆刻劃出來，讓想學飛的小雛鳥欽羨不已，讀者們的眼光呼吸也跟著飛颺。【內容簡介➤】

知識性．趣味性．文學性．圖像表現．創意